1 docena masa de catibias blancas
1 ½ lb de salami rayado
1 diente de ajo majado
Pasas o aceitunas verdes (opcional)
En un bowl mezcle el salami rayado y el ajo. Coloque las masas de catibia en una superficie plana y llene cada una con 1 cucharada de la mezcla, doble a la mitad y pegue las orillas con un poco de agua de tomar o huevo batido. Repita este proceso hasta llenar todas las catibias, luego selle los extremos con un tenedor. Freír en abundante aceite.