Cortar, sin orden o estética, cubitos de jamón Ahumado Caserío
Picar bien pequeño el ajo, la cebolla y el jengibre.
Poner todo en un bowl y mezclar con un chorrillo de aceite de Oliva Figaro, el jugo de un limón y la ralladura de este, unas góticas de aceite de sésamo salpimentar y colocar la cucharadita de semillas de chia.
Mezclar todo.
Cortar el aguacate en trocitos.
Hacer una cama con la mezcla del Jamón Ahumado Caserío y sobre esta una del aguacate troceado y finalizar con el jamón Ahumado Caserío.
Para decorar esparcir semilla tostadas de linaza y ajonjolí y colocar un poco de hinojo fresco.