Ensalada de Coliflor con Salchichas Don Pedro Keto

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Ingredientes

Ingredientes:

• 3 Salchichas Don Pedro Keto.
• 180g Coliflor.
• 1cda. Aceite de Oliva.
• Sal y Pimienta al Gusto.
• 1/2 Taza Rábano cortado en.
• rodajas finas.
• 1/2 Taza Apio Picado.
• 1/2 Taza Queso Cheddar Rallado.
• 1/4 taza Puerro Picado.
• 2 Tiras Tocineta cocinada.
• 1/2 Taza Mayonesa.
• 1/4 Taza Crema Agria.
• 3 cdas. Pepinillo.
• 1cdta. Mostaza Dijon.
• 1cda. Vinagre de Manzana.
• Sal y Pimienta al gusto.

Utensilios:

• Tabla de Cortar.
• Cuchillo de Cocina.
• Bandeja Para Hornear.
• Parchment Paper.
• Bowl Pequeño.
• Cuchara.
• Bowl Grande.
• Cuchara de Madera.

Preparación:

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200C.
2. Corta la cabeza del coliflor en tamaños más pequeños y de tamaños similares, quitando el centro grueso del coliflor.
3. Coloca una hoja de Parchment Paper en una bandeja para hornear, y agrega el coliflor picado en trozos en toda la
   bandeja. Rocía con un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir uniformemente con el
   aceite y los sazones.
4. Lleva al horno por 15min., o hasta que estén firmes y crujientes. Reserva hasta que estén completamente a
   temperatura ambiente.
5. En una sartén a fuego medio, vierte un poco de aceite de oliva y pasa las Salchichas Don Pedro Keto cortadas en
   rodajas, hasta dorar. Reserva.
6. En un bowl pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria, el pepinillo, la mostaza Dijon y el vinagre de manzana.
   Agrega sal y pimienta al gusto de ser necesario.
7. En un bowl grande, combina el coliflor, el rábano cortado en rodajas, el apio, el puerro y las salchichas. Agrega el
   aderezo de mayonesa hecho previamente y mezcla bien hasta que toda la ensalada esté cubierta del aderezo.
8. Cubre la ensalada y llévala al refrigerador por al menos 2 horas, antes de servir.
9. Termina con queso cheddar rallado, tocineta y puerro.